Que la gastronomía española es una de las mejores del mundo es algo de lo que no nos cabe ninguna duda. Estamos seguros de que todos y todas pensáis lo mismo. No todos los países del mundo pueden presumir de tener el jamón que nosotros tenemos, el queso, el vino, la paella, el pulpo gallego, las migas manchegas, el cocido madrileño y un sinfín de cosas más. Siempre hemos dicho que nos tenemos que sentir afortunados por haber crecido en esta tierra y la verdad es que no es para menos. Lo diríamos una y mil veces. La gastronomía española es de primera calidad y lo va a seguir siendo por muchos años que pasen.
Pero se debe tener en cuenta algo: España es un país en el que conviven diferentes culturas. Es parte de nuestra riqueza. Hay muchas personas de otros países de la Unión Europea que han venido a vivir a nuestro país enamoradas por su clima. También hay personas que han subido desde África buscando prosperidad. Los lazos culturales como los países latinoamericanos también han provocado que tengamos a muchas personas de ese lado del mundo en nuestras plazas y calles y también se ha desarrollado la llegada de miles de personas procedentes de China a lo largo del siglo XXI. Y ojo, porque también hemos recibido a personas procedentes de países de Europa del Este. Todo el mundo es bienvenido en España.
Esas personas de Europa del Este a las que nos referíamos en el párrafo anterior llevan tiempo en España, no solo han venido en años anteriores. El país del que suele proceder la mayoría es Ucrania (y más ahora con la necesidad de refugiarse a causa de la guerra que existe entre este país y Rusia), pero también hay gente de Letonia, Estonia, Bielorrusia, Bulgaria… El choque cultural con un país como el nuestro es grande y por eso hay cosas que estas personas han traído desde Europa del Este que a nosotros nos han llamado poderosamente la atención. Y una de ellas, como seguro que ya estáis imaginando, es su gastronomía.
Conocemos menos el mercado alimentario de lo que creemos. Y, en España, contamos con la suerte de tener productos de una enorme cantidad de sitios, si bien es verdad que no estamos tan familiarizados con ellos. En Extra Magazín están especializados en productos de una zona que nos resulta muy desconocida muchas veces, como es el caso de Europa del Este. Vamos a presentaros una serie de productos que son típicos de esa tierra y que han llegado a nuestro país para saciar la curiosidad de muchas de las personas que se encuentran interesadas en este tema.
Caviar
Es uno de los principales referentes en la gastronomía de los países del Este europeo. Y destaca por ser uno de los que cuenta con una calidad más alta de entre todos los que existen en el mundo. También destaca por la variedad, puesto que se pueden encontrar referencias de caviar de salmón, de trucha, de carpa, de lucio… No son productos que podamos encontrar fácilmente en cualquier supermercado ni mucho menos, así que conviene saber que este manjar que proviene de varios miles de kilómetros también lo podemos tener a nuestra disposición en España. Para una celebración especial, es mucho más que perfecto.
Conservas
No cabe la menor duda de que las conservas constituyen un tipo de alimento que es de los más socorridos en cualquier casa y familia. También destacan por tener una amplia variedad y, además, por ser sanos, así que es normal que haya una enorme cantidad de gente que esté interesada en ellas. En España también disponemos de una variedad muy amplia, pero nunca está de más probar las que vienen de otros países (y más concretamente de países de los que tampoco conocemos demasiado, como ocurre en los casos de las naciones de Europa del Este) para comprobar que son de una calidad exquisita.
Mariscos y carnes
En España, nos congratulamos por tener una gran variedad en este sentido, pero debemos saber que no somos los únicos que disponemos de mariscos y carnes… y que, además, hay otras procedencias que también trabajan con suma calidad este tipo de artículos. Dentro de esta familia, se puede destacar el jamón ucraniano, filetes de arenque, salchichas ahumadas, traquino seco salado, calamar seco con sal, muslos de pollo y panceta ahumada… Son productos que suelen llamar la atención de los españoles porque, a pesar de que hemos consumido bastantes que son de su misma familia y a cuya imagen ya estamos acostumbrados, no dejan de sorprendernos porque los notamos diferentes a pesar de que siguen los procesos más estrictos y disponen de una calidad más que destacable.
Frutas y verduras
Hay de prácticamente todas las familias y variedades que nos podamos imaginar. Todos los países tienen su producción de frutas y verduras, como no podía ser de otra manera, pero en España estamos acostumbrados a lo que es de aquí o a productos de países como Italia o Francia. La verdad es que mucha gente se sorprende cuando conoce las frutas y verduras que vienen desde Europa del Este. De hecho, hay que tener en cuenta que, hace algunas décadas, los niños y niñas de Europa del Este recibían una educación en la que existían materias como la agricultura y la ganadería. Por tanto, conocen estos asuntos de primera mano.
Panadería y dulces
Probablemente, la sección preferida por la mayoría de la gente. Como goza de una enorme aceptación en todo el mundo, en cada país hay mil maneras de elaborar bizcochos, bombones y productos derivados de estos. Y claro, si eso se extrapola a otros países, la cantidad de referencias que se pueden adquirir es enorme y podemos comparar nuestros productos con los que vienen de países como de los que estamos hablando a lo largo de todo este artículo. Siempre que una persona hace un viaje a Europa del Este y prueba uno de estos productos, suele parecerle curioso su sabor o su textura. Pues ahora es posible disfrutar de ellos sin necesidad de coger un avión.
De acuerdo con una noticia que fue publicada en el diario El País, los 5 principales países de los que proceden las importaciones españolas y que no son de la Unión Europea son China, Brasil, Estados Unidos, Marruecos y Ucrania. Como podéis ver, el último es un país que sí responde a lo que venimos comentando a lo largo de todo el artículo, la procedencia del Este de Europa. Y es que el nuestro es un país que tiene una comercialización creciente de productos en esa zona del mundo a pesar de los problemas que se han ocasionado como consecuencia de la crisis provocada por la guerra entre Ucrania y Rusia.
Por desgracia, ningún país del Este forma parte todavía de los 10 primeros países a los que España dirige sus exportaciones. Estos son, según una noticia a la que hemos tenido acceso a través de la web de Libre Mercado, Francia, Alemania, Italia, Marruecos, el Reino Unido, Portugal, Turquía, Estados Unidos, Bélgica y los Países Bajos. Como veis, son países que, o están cerca, o son muy influyentes a nivel mundial. La verdad es que es una suerte que España tenga entre sus principales socios a estos países, pero sería interesante que desarrolláramos más nuestro comercio con países del este de Europa puesto que puede ser un mercado realmente interesante.
Esto último que hemos comentado deberíamos implementarlo más puesto que la gastronomía española es una de las que más popularidad tiene en todo el mundo. Eso no quiere decir, por supuesto, que haya otras que también merezcan su espacio, como la gastronomía de un Este de Europa al que conocemos cada día un poco más y que sabemos que nos puede proporcionar calidad en lo que tiene que ver con sus productos típicos. Estamos seguros de que, de aquí en adelante, algunos de los alimentos de los que os hemos hablado a lo largo de este artículo y que proceden de alguno de los países del este de Europa van a formar parte de las preferencias culinarias de muchos españoles y españolas.
La gastronomía es una de las cosas más bonitas de las que podemos rodear nuestra vida. Y ya no solo lo estamos diciendo por el sabor de los productos de cada tierra, sino porque gracias a ellos tenemos la oportunidad de conocer otras culturas, otras maneras de hacer las cosas. El ser humano también necesita eso. Necesita abrir su mente, derribar fronteras y conocer más de cerca el día a día de personas que se encuentran en otro lado del mundo. Y la gastronomía es una manera excelente de llevar ese proyecto a cabo.
Nunca perdamos de vista todas las puertas que nos abre la gastronomía. Es, sin duda, una de las mejores cosas de las que nos podemos rodear y de las que hace que nuestro tiempo libre sea exprimido y disfrutado al máximo. Porque comer y beber nos gusta a todos y tenemos el derecho de usar esta herramienta para ser felices.
